本報(bào)訊昨日，長沙市政府召開會(huì)議對食品安全信用體系建設(shè)工作進(jìn)行部署，市委副書記、市長譚仲池強(qiáng)調(diào)，啟動(dòng)食品安全信用體系建設(shè)就是要在長沙弘揚(yáng)高尚的道德情操、高尚的誠信理念，使置食品安全于不顧、不講誠信的企業(yè)沒有安身之地。

　　建立經(jīng)營檔案和信用檔案

　　市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)部門和各區(qū)、縣（市）對食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營餐飲企業(yè)進(jìn)行了全面普查，確定了80家試點(diǎn)企業(yè)。

　　會(huì)議要求試點(diǎn)企業(yè)建立健全原材料采購驗(yàn)收、生產(chǎn)臺(tái)賬、購銷記錄、索證索票、風(fēng)險(xiǎn)控制、產(chǎn)品說明、包裝標(biāo)識(shí)、出廠檢驗(yàn)等制度，建立健全生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營全過程的內(nèi)部經(jīng)營檔案，并逐步建立健全試點(diǎn)企業(yè)的信用檔案。內(nèi)部檔案和信用檔案均要在今年9月底前完成。

　　80家企業(yè)作出6項(xiàng)承諾

　　首批試點(diǎn)的80家食品企業(yè)昨日鄭重作出6項(xiàng)承諾：即將食品安全置于首位，切實(shí)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任；加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，建立和完善質(zhì)量保證體系；不使用有毒、有害、失效變質(zhì)和非食品原料生產(chǎn)加工食品，不合格產(chǎn)品決不出廠；決不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品；保證生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)境和儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝等環(huán)節(jié)符合食品質(zhì)量安全要求等。

　　嚴(yán)重違反食品安全管理制度，制假售假的食品企業(yè)及其法定代表人將被列入“黑名單”，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行公示，通過新聞媒體向社會(huì)公布，形成聯(lián)合防假、失信曝光的機(jī)制。

　　譚仲池要求政府及相關(guān)部門把食品安全擺在首位，在建立食品安全信用體系中認(rèn)真引導(dǎo)、指導(dǎo)；嚴(yán)格執(zhí)法，盡職盡責(zé)。各試點(diǎn)企業(yè)法人、廣大企業(yè)家都要有一種非常強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)、職業(yè)道德意識(shí)和誠信守信意識(shí)，把長沙當(dāng)作自己的家，把消費(fèi)者當(dāng)作自己的親人，加強(qiáng)行業(yè)自律。副市長劉曉明提出具體要求。

　　省食品藥品監(jiān)督管理局副局長易佑德，市領(lǐng)導(dǎo)周里冰、姚五零等出席會(huì)議。